ラーメン以外。

塊肉を豪快に焼いて食う＝男のロマン。

ブラジル料理の「シュラスコ」ってご存知ですか？
知らない方は→Wikipedia

大きな串に刺さった塊の肉を皿の上でそぎ落として食べるものです。

随分昔に大阪か神戸辺りにあるシュラスコ食べ放題のお店に行ったことがあるのですが、黙っているとどんどん肉を持った店員さんがやってくるので、お腹がいっぱいになった頃にストップを主張する必要があります。

でも、人間は欲深い生き物ですね。死にそうなほど食べてからでないとストップとは言えないのです。とにかく肉肉肉肉をお腹一杯食べたい方には、オススメ。


ということで、自宅でもやってみました。


１．牛塊肉（この日はモモ）にフォークで穴を沢山開けます。
２．マリネ液（オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウ）に一晩漬けておきます。
３．塩コショウを表面に摺りこみ、串に刺し、炭火で焼きます。
４．焼けたところから削ぎ落として食べます。
５．削ぎ落とした箇所に塩コショウを摺りこんでまた焼きます。繰り返し。

モモ肉なので赤味をガツガツとワイルドに頂く嬉しさ。

「モウリョ」というソースを掛けるのがセオリーだそうです。
１．きゅうり、黄パプリカ、トマト、パセリを刻みます。
２．オリーブオイルと同量の酢をひたひたに注ぎます。
３．塩コショウで味を調えます。


酸味がたまりません。いくらでも食べられるかも・・・。

ＢＢＱのメニューの一つにいかがでしょうか。